Cerasela Gheorghiu, Mentor de Business în Industria Hotelieră
Acest ghid este rezultatul a peste 30 de ani în industria hotelieră, a zeci de hoteluri deschise și a multor greșeli văzute și (uneori) reparate. Dacă ești la început de drum, citește-l înainte de a construi. Dacă ai început deja, citește-l ca să eviți ce urmează. Ghidul investitorului in hotel
Consultanți hotelieri cu 30+ ani experiență. Ghidăm investitorii în hoteluri independente de la idee la lansare. Planuri, operare, revenue, echipe.
1. NU își aleg consultantul de la început
Mulți investitori cred că pot apela la un consultant după ce clădirea e ridicată. Greșit. Problemele de flux, funcționalitate și ergonomie nu mai pot fi reparate ușor după turnarea betonului.
Ghidul investitorului in hotel
2. NU construiesc un mock-up room
Cred că pot „testa” camerele după ce sunt gata toate. Incorect. Dar un mock-up bine făcut ajută să validezi baia, prizele, iluminatul, mirosul, estetica, ergonomia patului etc.
Ce trebuie: Un singur mock-up funcțional = zeci de erori evitate și mii de euro salvați( sau zeci de mii!).
Ghidul investitorului in hotel
3. NU se înțelege impactul echipamentelor profesionale
Se aleg aparate „bune și ieftine” de pe internet sau din retail, dar nu sunt gândite pentru uz profesional, intens. Se strică în 3-6 luni și generează costuri mari.
Ce trebuie: Listă clară de echipamente profesionale Horeca, cu garanții și service real. Noi lucrăm cu furnizori Horeca de unde achiziționăm echipamente de calitate ridicată.
4. NU știu ce înseamnă operarea unui hotel
Cred că dacă angajează un director și recepționeri, hotelul „merge”. E util, dar nu e suficient. Fără proceduri, training, sisteme, fluxuri, softuri, totul e haotic.
Ce trebuie: Un plan operațional detaliat, construit din timp.
5. NU fac un plan clar de recuperare a investiției
Construiesc „cu suflet” și bugetează „după cum merge”. Fără simulare financiară, fără analiză de piață, fără estimare de break-even.
Ce trebuie: Simulare realistă de ROI cu scenarii conservative, nu idealiste. Ghidul investitorului in hotel
6. NU înțeleg importanța formării echipei
Se angajează „din piață” în ultima lună. Nu există selecție, formare, cultură. E un haos frumos cu oameni bine intenționați, dar fără direcție.
Ce trebuie: Calendar clar de recrutare, training, shadowing, testare, proceduri.
7. NU alocă buget pentru branding & vânzări.
Construiesc camere, dar nu construiesc poveste. Fără logo, concept, fotografie profesională, website, distribuție online, hotelul nu există în mintea clientului.
Ce trebuie: Un plan de brand și de vânzări construit cu minim 6 luni înainte de lansare.
8. NU verifică piața înainte de a construi
Construiesc camere multe, dar neadaptate pieței: fără business travel, fără evenimente, fără cerere. Hotelul stă frumos și gol.
Ce trebuie: Studiu simplu de piață, cu date reale și estimări realiste.
9. NU includ zona de personal în proiect. Ghidul investitorului in hotel
Se uită spațiile pentru vestiare, dușuri, sală de masă, birou HR. Angajații „se descurcă” – dar vor pleca repede. Ghidul investitorului in hotel
Ce trebuie: Gândire completă – și pentru oaspeți, și pentru echipă.
10. NU cer ajutor la timp
Mulți investitori cred că pot învăța „din mers”. Însă un consultant bun nu costă – economisește bani, timp și nervi. Greșelile corectate costă mai mult decât cele prevenite.
Ce trebuie: O discuție sinceră, din timp, cu cineva care a trecut prin asta. Noi suntem aici.